宜良烤鸭是云南餐饮界最亮丽的一张“名片”，被誉为“滇菜魁首”。近来，宜良县委统战部紧密结合“一县一业”创建工作，充分发挥统战资源优势，全力助推宜良鸭产业发展，为促进农民增收致富、推动乡村振兴注入强劲动力。
强质量重安全，提升鸭产品品质
优质育种，提升品质。云南山鸭科技小院获批国家级鸭产业科技小院，借助科技力量培育优质滇麻鸭种苗，降低生产成本；强化防疫，降低风险。定期开展动物疫病防控工作，发放动物疫苗，开展防疫检查，宣传鸭养殖优惠政策；组建机构，科学养殖。成立鸭产业协会，邀请专家深入养殖基地和农户家中进行手把手传帮带技术指导。创新“公司+农户”的养殖模式，减轻养殖户负担，增加公司收益。2023年，全县出栏商品鸭1571万羽。
强文化重内涵，推进非遗文化传承
作为昆明鸭产业大县，宜良烧鸭技艺传承已有数百年历史。2009年，宜良烧鸭被列入云南省第二批非物质文化遗产名录。据不完全统计，宜良县有超过10万人从事烧鸭工作。2020年以来宜良县开展烧鸭制作技艺及烧鸭产业链体系研习培训，并颁发烧鸭师资格证，为学员学习技艺、加盟经营、产品品控和销售提供渠道，从源头把控烧鸭质量，深入推进宜良烧鸭非物质文化遗产的保护和传承。
强品牌重宣传，提高宜良鸭知名度
举办特色节日。利用“烤鸭美食节”，弘扬百年“滇中粮仓”和“宜良烧鸭”的优秀传统文化，将鸭产业与旅游业相结合，提高鸭产业的知名度；参加展销活动。以县域品牌“宜品良铺”中“鸭”品类代表参加县内外各类节会展销活动；强化品牌推广。打响马街镇清真脆皮烤鸭、南羊小麻鸭、狗街烤鸭等乡镇烤鸭品牌，提高鸭产品的影响力，带动鸭产业升级发展。
强产业重市场，推动宜良鸭走出去
拓宽产业链条。全面覆盖从保种选育、肉鸭养殖、鸭苗孵化到肉鸭屠宰、白条鸭交易、饲料加工、鸭系列产品深加工、羽绒加工，再到烧鸭制作、技艺培训、餐饮旅游等全产业链，推动鸭产业一二三产融合发展；精心培育“宜品良铺”县域公共品牌。推出以宜良烧鸭为代表的烤鸭软包装系列主打品类以及宜良鸭子文创产品；拓宽销售渠道。与香港富临集团开展“宜品入港”合作，已累计向香港发送近20万只鸭子。与浙江金东合作在“掌上金东”APP上设立“宜良烧鸭”专区。通过餐饮连锁企业，将宜良烧鸭带至一二线城市。（宜良县委统战部 供稿）